Portakallı kurabiye

İşte karşınızda hem yapımı çok basit olan hemde inanılmaz lezzetli bir kurabiye tarifi:)

Malzemeler: 

1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 adet portakal

Eğer acilen yapmanız gerekiyorsa margarinin yumuşamasını beklemek yerine ocakta eritebilirsiniz, ben öyle yaptım,hem bu şekilde yoğurması daha kolay oluyor. 

Yapılışı: 

Yumurtalardan birinin akını kenara ayırıyoruz. Portakalın kabuklarını soyup rendeliyoruz. Ayrıca suyunu limon sıkma sıkacağında sıkıyoruz.1 yumurta beyazı ve portakal kabukları hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup yoğuruyoruz. Hamur cıvık oldu diye sakın 1 kaşıktan fazla ekstradan un eklemeyin. İçinde portakal suyu olduğu için öyle cıvık oluyor.Yoğurduğumuz karışımdan ufak toplar yapıp elimizin içinde biraz bastırıyoruz. Yumurta akını çatalla çırpıp fırça yardımı ile elimizdeki hamurun üstüne sürüp,sürdüğümüz kısmı portakal kabuğu rendesine batırıp tepsimize diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)