Yoğurt çorbası

Merhaba arkadaşlar :)

Aslında bugün sizlerle pasta tarifi paylaşmayı planlıyordum ama kısmet olmadı şimdilik çorbayla idare edelim bir daha ki pasta olsun inşallah diyelim :)

En sevdiğimiz çorbalardan biri olan yoğurt çorbası tarifini paylaşacağım bugün sizlerle. Buyrun tarife geçelim isterseniz...

Malzemeler:

Yarım çay bardağı ( biraz daha fazla olabilir arzuya göre ) pirinç

1 yumurta sarısı

Yaklaşık 5-6 yemek kaşığı yoğurt

Yarımdan biraz daha az limon

Nane

Sıvıyağ

Yapılışı:

Pirinçleri yarım tencere soğuk suda pişirerek çorbamıza başlıyoruz. Kaynama sırasında arzuya göre tuz ekliyoruz. Pirinçler haşlanırken ayrı bir kapta yumurta sarısı,yoğurt ve limonu karıştırıyoruz. Pirinçler yumuşadıktan sonra hazırladığımız karışıma pirincin suyundan bir kaç kaşık ekliyoruz (amaç yoğurt ve yumurtanın kesilmemesi) karıştırdıktan sonra karışımı tenceremize döküyoruz. Kısa bir süre kaynadıktan sonra bir cezvede biraz sıvıyağ ve nane kızdırıp çorbamıza ekliyoruz. 5 dk kadar daha kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Eğer ekşi tatları seviyorsanız yarım limon kullanabilirsiniz,ben o kadar keskin tat sevmediğim için daha az kullanmayı tercih ediyorum. Afiyet olsun,şifa olsun der herkese iyi akşamlar dilerim :)

Kekikli şehriye çorbası

Selamlar :)

Evimizin vazgeçilmezlerinden biriyle karşınızdayım.Yapması çok basit olduğu için sıkışık anlarda can kurtaran oluyor bana. Buyrun basit tarife geçelim...

Malzemeler

Domates büyüklüğüne göre 1 ya da 2 tane

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Göz kararı arpa şehriye

2 çay kaşığı kekik

Limon

Yapılışı

Domatesin kabuklarını soyup robottan geçirelim bir tencereye alalım.Salçayı ve tuzu ekleyip orta ateşte biraz pişirelim. Yarıya kadar kaynar su koyalım. Şehriyeleri ekleyip pişmeye bırakalım. Şehriyeler yumuşayınca yarım limon sıkalım ve kekiği ekleyelim.5 dakika kadar kaynattıktan sonra altını kapatabiliriz.

Afiyet olsun:)

Mantı tarifi

Hayatım boyunca sevmekten vazgeçemeyeceğim lezzetlerden biri sanırım mantı...

Çocukluğumdan beri annemle mantı yapmaktan,gece yarısı da olsa o minicik hamurları kıymayla doldurmaktan bıkıp usanmadık hiç :)

Yemekten bıkmayacağım mantı tarifini paylaşmakta sanırım geç bile kaldım haydi buyrun tarife geçelim:)

Malzemeler:

Hamur:

2 bardak un ( yetmezse ekleme yapabilirsiniz)

Tuz

Su

İç malzemesi:

Yaklaşık 200 gr kıyma

1 adet rende soğan

Karabiber

Tuz

Üzeri için:

  

Sarımsaklı yoğurt

Tereyağ

Kırmızı biber

Nane

Yapılışı:

Un,tuz ve su ile sert bir hamur yoğuruyoruz.Hamurun sert olması önemli buna dikkat ediyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra kabın üstüne nemli bir bez serip 15 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz hamurumuzu.

İç için ise; kıyma,rende soğan, göz kararı karabiber ve tuzu bir kapta karıştırıp biraz yoğuruyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra 2-3 top parça yapıyoruz hamurumuzu ve her bir parçayı kalın olacak şekilde merdane ile açıyoruz. Açtığımız hamuru kare kare olacak şekilde kesiyoruz. Küçük karelerin içini kıyma harcımızdan küçük parçalar ile dolduruyoruz. Hamur parçalarını dilediğimiz gibi ister bohça ister üçgen şekilde kapatıyoruz.

Daha sonra kaynar su solu tencereye özenli bir şekilde mantılarımızı döküyoruz. Yaklaşık 15-20 dk da pişiyorlar.

Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. Bir cezvede tereyağ eritip kırmızı biber ve nane koyup bir taşım kaynatıyoruz ve sonrasında da afiyetle yiyoruz:)

Mantıları yiyip yiyip kilo almamak dileğiyle hoşçakalın :)

Magnolia Puding

Herkese merhaba :)

Bir Magnolia Puding furyasıdır almış başını gidiyor ben de eksik kalmayayım dedim:)

Buyrun tarifi ...

Malzemeler

1 litre süt

Yarım su bardağı toz şeker

2 adet yumurta sarısı

1 küçük paket bebe bisküvisi

1 yemek kaşığı nişasta 

1 kutu krema (200gr)

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı un

İsteğe göre muz - çilek

Yapılışı

Bebe bisküvisini toz haline gelecek şekilde rondodan geçiriyoruz.

1 litre sütü tencereye boşaltıp yumurta sarılarını ekliyoruz. Çırpma teli ile karıştırıyoruz toz şeker, un ve nişastayı ekliyoruz.

Tencereyi ocağa alıp orta ateşte çırpma teli ile kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp ocaktan alıyoruz.

Tencereye vanilya ve kremayı ekleyip mikser ile 5 dk kadar çırpıyoruz.

Servis yapacağımız kalıpların en alt kısmına önce muhallebiden biraz döküyoruz üstüne muz dilimleri serpip onun üstüne de bisküvi koyuyoruz.Sonra aynı işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz en üste süsleme amaçlı muz koyuyoruz ama muzlar hemen kararıyor servis yapacağınız zaman koyun muzları bence :)

Afiyet olsun...

Havuçlu tarçınlı kek

Merhaba arkadaşlar :)

Çok kısa bir sürede yeni bir tarifle karşınızdayım.Bir önceki yazımda paylaştığım muhallebi tarifim çok beğenildi ve hemen tükendi ben de yarın gelecek misafirlerim için yeni bir lezzet denedim ve hemen sizlerle paylaşıyorum...

Issız adam filminden beri revaçta olan ve benim ilk kez yaptığım bu kek inanılmaz lezzetli birşeymiş,bugüne dek yapmadığıma pişman oldum diyebilirim :)

Tarif şöyle:

Malzemeler:

2 yumurta

Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

1 adet orta boy ince rendelenmiş havuç

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Bir kapta yumurtaları ve şekeri 3 dk kadar mikserle çırpıyoruz. 

Daha sonra yağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.

Un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kıvam tutana kadar yaklaşık 5 dk kadar çırpmaya devam ediyoruz. 

Son olarak rendelediğimiz havucu ve tarçını da ekleyip önce kaşıkla karıştırıp sonra 1 dk kadar daha mikserle çırpıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı tepsiye döküyoruz.

170 derecede yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Ama fırına göre değişeceği için arada kontrol etmenizde fayda var.

Soğuduktan sonra dilerseniz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.Mutlaka denemenizi tavsiye eder afiyetler dilerim :)

Hindistan cevizli muhallebi

Herkese merhaba...

Bugün lafı çok uzatmadan hemen bu lezzetin tarifine geçiyorum :)

Malzemeler:

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 paket toz kremşanti
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

1 litre süt

2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

Vanilya ve krem şanti dışındaki bütün malzemeyi tencereye alın ve kaynayana dek pişirin. Piştikten sonra birkaç dk soğumasını bekleyip toz kremşantiyi ve vanilyayı ekleyin mikserle çırpın. Kaselere boşalttıktan sonra soğumaya bırakın süsleme amaçlı vişne reçeli dökün ve afiyetle yiyin :)