Islak kek

Merhaba :)

Uzun zamandır canımız ıslak kek çekiyordu, başka şeyler yapmaktan ona zaman kalmıyordu malesef...

En sonunda bugün evde başka tatlı kalmamasını fırsat bilerek yaptım ıslak kekimizi...

Biz afiyetle yedik, sizlerde yiyesiniz diye tarifi paylaşıyorum :)

Malzemeler:

2 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

isteğe bağlı olarak süsleme amaçlı hindistan cevizi

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Süt, vanilya, kakao ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 

Elde ettiğimiz karşımdan bir büyük bardak ayırıyoruz.

Kalanın üzerine un ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

Karışımımızı borcama döküp 150 derecede yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra sıcakken dilimleyip, önceden ayırdığımız bir bardak sıvı karışımı kaşık yardımı ile homojen bir şekilde kekimizin üstüne döküyoruz.

Ilındıktan sonra hindistan cevizi ile süsleyip afiyetle yiyoruz :)

Ben biraz hastayım :( Sizlere sağlık dolu, mikroplardan uzak bir gün diliyorum :)

videosu şu linkte

https://www.youtube.com/watch?v=AwkWSgx29E8

Limonlu kek

Merhaba...

Akşam akşam canım sıkıldı yetmedi kek çekti :)

Dayanamadım kalkıp yaptım, yedim o da yetmedi buraya da yazayım dedim :)

Pratik kek tarifimiz şöyle arkadaşlar:

Malzemeler:

2 yumurta

Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

Yarım limon suyu ( limon tadının keskin bir şekilde belli olmasını istiyorsanız 1 limon kullanabilirsiniz )

Yapılışı:

Bir kapta yumurtaları ve şekeri 3 dk kadar mikserle çırpıyoruz. 

Daha sonra yağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.

Un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kıvam tutana kadar yaklaşık 5 dk kadar çırpmaya devam ediyoruz. 

En son olarak limon suyunu ekleyip 1 dk kadar daha çırpıyoruz.

Ben kolay pişmesi, kolay kesilmesi ve görünüm açısından daha çok beğendiğim için, kek kalıbı yerine fırın tepsisi kullandım.

Şayet sizde öyle yaparsanız yağlı kağıt serip karışımı tepsiye döküyorsunuz.

150 derecede tam 30 dk da pişti benim kekim. Ama fırına göre değişeceği için arada kontrol etmenizde fayda var.

Piştikten sonra yarım saat kadar fırınının içinde kapağı açık bir halde dinlenmeye bırakıp, daha sonra dilimleyip, dileğe göre hindistan cevizi serperek yiyebilirsiniz :)

Bu kadar yemeye kilo almamak dileğiyle, hepiniz hoşçakalın :)

Cevizli tarçınlı kakaolu kek

Merhaba :)

Haftasonu canım arkadaşımda kahvaltıya davetliydik... Yedik içtik eğlendik çok şükür :)
Kahvaltı sonrası çay kek keyfi yaptık ki, keki pek beğendim :)
Kendisinden tarifi rica ettim, şimdi de sizlerle paylaşıyorum...

Malzemeler:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağının yarısından bir parmak fazla yağ
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un ( duruma göre 2,5 da yapabilirsiniz )
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı ceviz içi
Serviste üzerini süsleme amaçlı hazır çikolata sosu

Yapılışı:

Şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar mikserimizle çırpıyoruz.
Sonra sütü ve yağı ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Un , kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 
Kakao ve tarçını da ekleyip kıvam alana dek çırpmaya devam ediyoruz. 
Son olarak cevizleri ekliyoruz, 10-15 sn kadar daha en düşük devirde çırpıyoruz, çok çırpmıyoruz bu kez cevizler ufalanmasın diye.
150-170 derecede 40- 50 dk arasında pişiyor, fırınınızın modeline göre değişir tabi arada kontrol etmekte fayda var.
Servis ederken de üzerine bolca çikolata sosu dökmenizi öneririm, hem görünüş hem de lezzet bakımından çok güzel oluyor :)
Herkese afiyet olsun :)

İrmikli hindistan cevizli toplar ( yalancı lokum )

Herkese merhaba...

Uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım bu leziz topları bugün yapmış, hatta bir çoğunu yemiş bulunmaktayım :)
Yapılışı çok basit ve misafire sunulabilecek güzellikte olan bu lezzetin tarifi şu şekilde:

Malzemeler:

3 su bardağı süt
7 kaşık irmik
7 kaşık şeker
1 paket toz krem şanti
Hindistan cevizi
Badem ( ben badem olmadığı için evde bulduğum 3 fındığı kullandım :) ) 

Yapılışı:

Süt, irmik ve toz şekeri tencereye alıp orta ateşte koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Piştikten sonra ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.
Soğuduktan sonra toz krem şantiyi üzerine ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Daha sonra elde ettiğimiz karışımdan küçük toplar yapıp hindistan cevizine buluyoruz. Arada elinizi bir miktar suya batırabilirsiniz, yapışmadan dolayı yuvarlama işlemi zorlaşıyor çünkü.
Hepsi bittikten sonra asıl süsleme aracı olan badem varsa onunla yoksa dilediğiniz şekilde süsleyerek yada süslemeden afiyetle yiyorsunuz :)

Eşim üzerine vişne reçeli dökerek yedi o da ayrı bir lezzet tabi :)

Tarifi en yakın zamanda denemenizi umut ederek hepinize tatlı günler dilerim :)

Bulgur pilavı

Merhabalar :)

29 yaşıma gelmeme rağmen bugün ilk defa bulgur pilavı yaptım :)

Hep yapışılı zor zannedip kaçardım, sormadım bile bugüne dek tarifini kimseye :)

Ama bugün evde pirinç kalmadığını farkedince nohut pilavsız olmaz dedim ve bulgur pilavı yaptım...

Belki benim gibi 30 lu yaşlara gelip de hala bulgur pilavı yapmayı bilmeyenler vardır diye tarifini paylaşıyorum :)

Malzemeler:

1 bardak bulgur

2 bardak kaynar su

Domates

Salça

Tuz

Yapılışı:

Tenceremize az miktarda sıvıyağ,tuz,yarım yemek kaşığı salça ve miktarı sizin arzunuza kalmış olan domates rendesi koyuyoruz ( ben 3 yemek kaşığı koydum ).  3-5 dk kadar pişirip üzerine 2 bardak kaynar suyu ve 1 bardak bulguru ekliyoruz, biraz karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. İşte bu kadar basitmiş yıllardır merak edip soruşturmadığım bulgur pilavı :)

Bunlar da bugünden hatıra kalan kareler:

Herkese huzur dolu günler dilerim :)

Zeytinyağlı biber dolması

Herkese merhaba :)

Bugün paylaşacağım tarif , yazları daha güzel giden ama kışın da özlenen bir lezzet, zeytinyağlı biber dolması :)

Şimdi bunu da bilmeyen var mı sanki canım diyenleriniz olacaktır :)

Büyük ihtimalle hepimiz biliyoruz ama bilmeyen azınlık da olsa onları da düşünmek gerek :)

Hem bloguma yazı yazmak hoşuma gidiyor canım yalan değil :)

Geçelim mi tarife :)

Malzemeler:

5 tane soğan

Zeytinyağı

2 su bardağı pirinç

Az karabiber

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yenibahar

2 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Ve tabi ki dolmalık biber :)

Yapılışı:

Soğanları robottan geçirip yağda kavurmaya başlıyoruz. Pirinçleri yıkayıp soğanlar kavrulduktan sonra üzerine ekliyoruz.

6-7 dk kadar kısık ateşte kavuruyoruz.

1 su bardağı su ekleyip pilav gibi pişiriyoruz.

Piştikten sonra ocağın altını kapatıp,üzerine tüm baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz ve soğuyana kadar bekliyoruz.

Biberlerimizin içlerini oyduktan sonra hazırladığımız karışımla içlerini dolduruyoruz.

Tencereye dizip 2 su bardağı su ekliyoruz tencereye, yarım çay bardağı da zeytinyağı gezdiriyoruz üzerinden. 

Ve pişiriyoruz. Yaklaşık 20-30 dk civarında pişiyor aralarda kontrol etmenizde fayda var.

Yapan olursa şimdiden afiyet olsun, yapmasanız da okuyanların canı sağolsun :)

Bu da bu akşam ki soframız :)

Herkese iyi geceler, tatlı uykular :)

Karnıyarık tarifi

Merhaba :)
Bugün eşime en sevdiği yemekleri hazırladım. Çorba,karnıyarık,pilav ve cacık:)
Çoğumuz ezbere biliyoruz bu tarifleri evet ama belki bilmeyen vardır diye karnıyarık tarifini yazmak istedim :)

Malzemeler:
2 tane soğan
2 tane çarliston biber
2 top yumurta büyüklüğünde kıyma
2 tane domates
3 diş sarımsak
Salça
Karabiber
Maydanoz
Tuz
Ve elbette son olarak patlıcan :)

Yapılışı:
Soğanları robottan geçirin. Az sıvıyağ ile soğanları tencerede kavurmaya başlayın. Üzerine doğradığınız çarlistonları ekleyin. Tuzu, kıymayı robottan geçirdiğiniz domatesleri,rendelenmiş sarımsakları,salçayı, karabiberi, doğranmış maydanozları kısacası patlıcan hariç tüm malzemeyi tencereye ekleyin :) 7-8 dk kadar pişirin.
Ayrı bir kapta su ve tuz karışımı hazırlayın patlıcanları 15 dk kadar bu suda bekletin, patlıcanların acılığının gitmesi için.
Vakit dolduktan sonra patlıcanları yıkayıp kurulayıp kızgın yağa atın ( acemi iseniz bu işleme dikkat edin, defalarca yapmama rağmen yanmaktan hep son anda kurtuluyorum, ah o sıçrayan kızgın yağlar ah :) ) 
Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanları bir tencereye alın. Ortalarını açıp pişirdiğiniz malzeme ile doldurun. En üstede çarliston ve domates koyun süsleme amaçlı, ben bugün koymadım mesela malzeme eksikliğinden dolayı, çok da zaruri değil yani...
Tatlı kaşığı kadar salçayı suda eritip tencereye dökün üzerine su ekleyin patlıcanları geçemeyecek kadar. 
20 dk kadar pişirin. Yanına pilav yapmayı unutmayın, karnıyarık pilav ve cacıkla güzel gider :)
Herkese afiyet olsun, mutlu huzurlu akşamlar dilerim...

Reyhanlı Kabak Dolması

Yeni yılın ilk yayınından merhaba:) 
Bugün fotoğrafı aceleye geldiği için istediğim gibi çekemediğim ama lezzetinden şüphemin olmadığı,reyhanlı,sarımsaklı yoğurtlu kabak dolmamın tarifini paylaşacağım sizlerle :)
Bu öyle bir tarif ki, her yiyen tarifini istiyor, çok da mütevaziyimdir :)
Şaka bir yana tarifi annemden almıştım ama o da zamanında Oktay Usta'dan almış :)

Hemen tarife geçeyim ben lafı fazla uzatmadan...

Malzemeler:
İsteğe göre kabak ( ben 2 kişilik ve 2 günlük yaptım dolayısıyla 3 tane kabak kullandım )
1 su bardağı ince bulgur
Karabiber-Tuz
1 yemek kaşığı reyhan ( aktardan aldım ) 
1 büyük yada 2 küçük parça (yumurta büyüklüğünde parçalar) kıyma
1 tane orta boy rende soğan

Yapılışı:
Kabakları eşit parçalara bölüp içlerini oyuyoruz. 
Bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz, yalnız reyhanı saplarından ayırıp avucumuzun içinde ufalayarak ekliyoruz kaba. Güzelce yoğurduktan sonra eğer sert olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Karışım hazır olunca kabakların içine karışımdan koyup önden arkadan bastırarak düzleştiriyoruz.
Ağzına kadar doldurmasanız da olur çünkü pişince bulgurdan dolayı taşma oluyor.
Hepsini doldurduktan sonra bir tencereye diziyoruz kabaklarımızı ve tencerenin yarısına kadar soğuk suyla dolduruyoruz.
Üzerinden biraz sıvı yağ gezdirip orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 25 dk da pişiyor ama arada kontrol etmenizi tavsiye ederim bulgur hemen suyu çekip pişiyor çünkü.
Servis ederken ise üzerine sarımsaklı yoğurt ve cezvede kızdırdığımız yağ,kırmızı biber ve nane karışımından döküyoruz ve afiyetle yiyoruz :)
Mutlaka deneyin derim sonuçtan pişman olmayacaksınız :)
Herkese sağlık,mutluluk,huzur dolu,herşeyin gönlünüzce olacağı bir yıl diliyorum :)

Bu da bugünden kalanlar :)