Hindistan ceviz dolgulu kakaolu topkek

Uzun bir aradan sonra merhaba:)

Bugün sizlerle tadına bayıldığımız ve yapımı oldukça basit olan bir tarif paylaşacağım. Kesinlikle denemenizi tavsiye edip tarife geçiyorum.

Malzemeler:

2 yumurta

Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

İç malzemesi:

3 çorba kaşığı pudra şekeri

1 adet yumurta akı

1 çorba kaşığı süt

1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

Bir kapta yumurtaları ve şekeri 3 dk kadar mikserle çırpıyoruz. 

Daha sonra yağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.

Un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kıvam tutana kadar yaklaşık 5 dk kadar çırpmaya devam ediyoruz. En son olarak kakaoyu ekleyip önce kaşıkla karıştırıyoruz daha sonra mikserle çırpıp karışımı bir kenara koyup iç malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz.

İç malzemelerin hepsini bir tabakta karıştırıp yoğunlaşmasını sağlıyoruz.

Daha sonra minik kaplarımıza 1 yemek kaşığı kakaolu kek karışımından koyup üzerine 1 tatlı kaşığı hindistan cevizli iç karışımdan koyup üzerine tekrar 1 yemek kaşığı kakaolu karışımdan koyuyoruz. Kaç adet çıktığını hatırlamıyorum ama oldukça fazla çıktı bilginiz olsun. Hazırladığımız kekleri fırına koyup 150 derecede yaklaşık 20-30 dk arası pişiriyoruz. Fırından fırına göre pişme süresi değişeceği için arada kontrol etmenizde fayda var. Bu lezzetten vazgeçemeyeceksiniz der hepinize sağlık mutluluk dolu günler dilerim :)

Tahin pekmezli kek tarifi

Herkese merhaba

Uzun bir süredir sabahları nedenini anlayamadığım bir şekilde tahin pekmez yiyorum, hem de iştahla:) Durum böyle olunca bu ikiliyi bir yerlerde kullanmaya karar verdim ve araştırmalarım sonucunda kek yaptım. Buyrun tarifi:

Malzemeler:

3 tane yumurta

1,5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

5 yemek kaşığı tahin

5 yemek kaşığı pekmez

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un

Yapılışı:

Yumurtaları bir kaba kırıp şekeri ilave edin. Mikserle 3 dakika kadar çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı katıp 1-2 dakika daha çırpın.

Tahin, pekmez,vanilya ve tarçını katıp kaşıkla karıştırıp 1 dakika kadar daha çırpın.

Kabartma tozunu, unu ilave edip çırpmaya devam edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı dökün.

Keki 180 dereceye ayarladığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.Arada kontrol edin zira ben biraz yaktım :) Bu arada dilediğim yoğunlukta tahin pekmez tadı alamadım bu nedenle dilerseniz bu ikilinin oranını arttırabilirsiniz seçim sizin, afiyet olsun :) 

Tencerede fincan kek

Herkese selam :)

10 gün yazmaya ara verince aynı gün içinde iki tarif yazabiliyormuş insan meğer, daha tavuk göğsü tarifinin dumanı üzerindeyken başka bir tarif daha paylaşmak istedim :)

Tarifi halamdan aldım, o da Sahrap Soysal'dan, tabi bizzat kendisinden değil internet sitesinden :))

Malzemeler:

1 adet yumurta

1,5 çay bardağı tozşeker

1 çay bardağı ılık süt

2 tepeleme yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 çay bardağı un

6 adet nescafe fincanı (ısıya dayanıklı)

Yapılışı:

Oda sıcaklığında bekleyen yumurtayı, tozşeker derin bir kaba koyun. Mikserin yüksek devriyle 2 dakika kadar çırpın.Sütü katıp 1 dakika daha çırptıktan sonra, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyip malzemeler iyice karışıncaya kadar hafifçe çırpmaya devam edin.

Diğer taraftan, nescafe fincanlarının içini iyice yağlayın. Hazırladığınız karışımı fincanların yarısına gelecek şekilde aktarın. İsterseniz fincanların içine kağıt kek kalıplarından da koyabilirsiniz.

Hamurla dolu fincanları geniş bir tencereye yerleştirin. ılık suyu tencerenin kenarından, fincanların yarısına kadar gelecek şekilde doldurun.

Orta ateşte, tenceredeki su kaynayıncaya kadar pişirin.Su kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte, 20 dakika daha pişirin. tencerenin üzerini cam kapakla kapatırsanız keklerin kabardığını görebilirsiniz.

20 dakika pişen kekleri ocaktan alıp kapağını açmadan 15 dakika bekletin. Kapağını açıp fincanları  tencereden çıkarın. Dikkat edin yanmayın :)

Ilık hale gelmelerini bekleyip bıçak yardımıyla kenarlarını sıyırarak çıkarın ve servis tabağına ters çevirin. Dilediğiniz gibi süsleyerek sunabilirsiniz.

Not: Tencerede buharlaşan su keklerin üzerine damlamasın diye önce kağıt havlu ya da fırın kağıdıyla kapatın. Kapağı daha sonra kapatın.

Sahrap Hanım'a ve halama teşekkürü borç bilir, herkese güzel akşamlar dilerim :)

Çaylı kek

Merhaba

Bugün sizlerle yine bir kayınvalide tarifi paylaşacağım... Eşim çocukluğu boyunca çaylı kek yemiş ve ilk tattığı anda çocukluğumdaki tat dedi yıllardan sonra :) İçindeki tarçın yoğun bir tat vermiş bana kalsa ilk kez yaptığım bu kekin adını bilmesem tarçınlı kek derdim ama gelin görün ki büyüklerimiz çaylı kek demiş :) Ufak bir araştırmayla da çaylı kekin gerçekten bu şekilde yapıldığını gördüm. Sonuç olarak adı çaylı kek tadı çaylı tarçınlı kek :)

Buyrun tarife geçelim :

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı demli çay

2 su bardağı şeker

3 su bardağı un

1 su bardağı sıvıyağ

1 er paket kabartma tozu ve vanilya

1,5 çorba kaşığı kakao

2 tatlı kaşığı tarçın

Dolu dolu 1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

Önce şeker ve yumurtaları geniş bir kapta ( mutlaka geniş olsun sonradan pişman olursunuz demedi demeyin :)) mikserle 3 dk kadar çırpın. Daha sonra yağ ve çayı ekleyin ve biraz  daha çırpın. Ardından tüm malzemeleri ilave edin  ve önce kaşıkla biraz karıştırın ve daha sonra mikserle yavaş yavaş çırpın. İstediğiniz kek kıvamına gelince kek kalıbınıza ( ben fırın tepsisi kullandım her zaman olduğu gibi ) karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk kadar pişirin. Açıkcası benin tarifimde süre için 35-40 dk diyordu ama benim ki 25 dk da pişti. İyi ki zaman var nasılsa daha diyerek boşlamamışım heba olacaktı mis gibi kek :) Bıçak ya da kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Bıçak kuru çıkarsa pişmiştir bu da bilinen bilgi bir daha söyleyeyim :) Fırını kapattıktan sonra 15-20 dk kadar fırının kapağı açık bir şekilde fırın içinde dinlendirin. Herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun kalori olmasın dileklerimle iyi geceler hayırlı sahurlar şimdiden :)

Kakaolu Topkek

Merhaba arkadaşlar 

Bugün sizlerle daha önce internette dolaşırken görüp not ettiğim ama yapmak için tabi ki benden beklendiği üzere uzun süre ertelediğim bir tarifi paylaşacağım :)

Tarif kime aitse sağolsun gerçekten marketlerden satın aldığımız topkek kıvamını tutturmuş :)

Yalnız içinde fındık parçaları olsa iyi olurmuş bence işte o zaman gerçekten topkek olurmuş... Neyse bu haliyle de oldukça leziz olan tarife geçelim en iyisi artık...

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

3 tane yumurta 

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Kakao, kabartma tozu,vanilya ve unu ekledikten sonra istediğiniz kıvama ulaşana dek çırpma işlemine devam edin. Küçük kağıt kek kalıplarının içine karışımdan 2 şer yemek kaşığı koyun.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk. pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin benimki 17 dk da falan pişti ama fırından fırına durum değiştiği için kontrol etmenizde fayda var, fırında fazla tutarsanız keklerin kuruma ihtimali söz konusu olur. Toplam 20 adet kek çıktı. Üstlerine süsleme amaçlı pudra şekeri serptim. Sizlerin de en kısa sürede denemenizi tavsiye eder sevgiler sunarım :)

Havuçlu tarçınlı kek

Merhaba arkadaşlar :)

Çok kısa bir sürede yeni bir tarifle karşınızdayım.Bir önceki yazımda paylaştığım muhallebi tarifim çok beğenildi ve hemen tükendi ben de yarın gelecek misafirlerim için yeni bir lezzet denedim ve hemen sizlerle paylaşıyorum...

Issız adam filminden beri revaçta olan ve benim ilk kez yaptığım bu kek inanılmaz lezzetli birşeymiş,bugüne dek yapmadığıma pişman oldum diyebilirim :)

Tarif şöyle:

Malzemeler:

2 yumurta

Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

1 adet orta boy ince rendelenmiş havuç

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Bir kapta yumurtaları ve şekeri 3 dk kadar mikserle çırpıyoruz. 

Daha sonra yağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.

Un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kıvam tutana kadar yaklaşık 5 dk kadar çırpmaya devam ediyoruz. 

Son olarak rendelediğimiz havucu ve tarçını da ekleyip önce kaşıkla karıştırıp sonra 1 dk kadar daha mikserle çırpıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı tepsiye döküyoruz.

170 derecede yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Ama fırına göre değişeceği için arada kontrol etmenizde fayda var.

Soğuduktan sonra dilerseniz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.Mutlaka denemenizi tavsiye eder afiyetler dilerim :)

Ispanaklı Kek

Uzun bir aradan sonra merhaba :)

Çok uzun zamandır aklımda olan ama bir türlü fırsat bulamadığım bir tatlıyı yaptım bugün,yedim bile, şimdi de de sizlerle paylaşacağım :)

Bu keki ilk yediğim yıl 2010 du,üstünden baya zaman geçti ama tadı hala damağımdaydı :)

En kısa sürede denemenizi tavsiye ederek tarife geçiyorum...

Malzemeler:

3 tane yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı ıspanak

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

Yarım su bardağı süt

Yapılışı:

Ispanakları 3 yemek kaşığı suda haşlayın,haşladıktan sonra blendırdan geçirin. Bir kaba alın ıspanakları üzerine krem şanti ve süt hariç olmak üzere tüm malzemeleri koyun ve mikserle çırpın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün karışımı,önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin.Ama fırından fırına göre değiştiği için süreler arada bıçak batırıp bakın,bıçak kuru çıktığında olmuş demektir.

Kek fırında pişerken yarım su bardağı soğuk sütle krem şantiyi mikserde çırpın ve krem şantiyi buzdolabına kaldırın.Kek piştikten sonra 20 dk kadar soğumasını bekleyin daha sonra kenarlarından biraz parçalar kesin,ben acemilik yapıp çok kestim ziyan oldu az kesmeniz yeterli :)

Kesme işleminden sonra krem şantiyi kekin üzerine yayın ve kestiğiniz kek parçalarını elinizle ufalayarak kekin üzerine dökün.Eğer antep fıstığınız varsa kek parçaları yerine onu da kullanabilirsiniz.

Sonra da afiyetle yiyin :)

Bir daha ki yazıya kadar hoşçakalın :)

Islak kek

Merhaba :)

Uzun zamandır canımız ıslak kek çekiyordu, başka şeyler yapmaktan ona zaman kalmıyordu malesef...

En sonunda bugün evde başka tatlı kalmamasını fırsat bilerek yaptım ıslak kekimizi...

Biz afiyetle yedik, sizlerde yiyesiniz diye tarifi paylaşıyorum :)

Malzemeler:

2 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

isteğe bağlı olarak süsleme amaçlı hindistan cevizi

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Süt, vanilya, kakao ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 

Elde ettiğimiz karşımdan bir büyük bardak ayırıyoruz.

Kalanın üzerine un ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

Karışımımızı borcama döküp 150 derecede yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra sıcakken dilimleyip, önceden ayırdığımız bir bardak sıvı karışımı kaşık yardımı ile homojen bir şekilde kekimizin üstüne döküyoruz.

Ilındıktan sonra hindistan cevizi ile süsleyip afiyetle yiyoruz :)

Ben biraz hastayım :( Sizlere sağlık dolu, mikroplardan uzak bir gün diliyorum :)

videosu şu linkte

https://www.youtube.com/watch?v=AwkWSgx29E8

Limonlu kek

Merhaba...

Akşam akşam canım sıkıldı yetmedi kek çekti :)

Dayanamadım kalkıp yaptım, yedim o da yetmedi buraya da yazayım dedim :)

Pratik kek tarifimiz şöyle arkadaşlar:

Malzemeler:

2 yumurta

Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

Yarım limon suyu ( limon tadının keskin bir şekilde belli olmasını istiyorsanız 1 limon kullanabilirsiniz )

Yapılışı:

Bir kapta yumurtaları ve şekeri 3 dk kadar mikserle çırpıyoruz. 

Daha sonra yağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.

Un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kıvam tutana kadar yaklaşık 5 dk kadar çırpmaya devam ediyoruz. 

En son olarak limon suyunu ekleyip 1 dk kadar daha çırpıyoruz.

Ben kolay pişmesi, kolay kesilmesi ve görünüm açısından daha çok beğendiğim için, kek kalıbı yerine fırın tepsisi kullandım.

Şayet sizde öyle yaparsanız yağlı kağıt serip karışımı tepsiye döküyorsunuz.

150 derecede tam 30 dk da pişti benim kekim. Ama fırına göre değişeceği için arada kontrol etmenizde fayda var.

Piştikten sonra yarım saat kadar fırınının içinde kapağı açık bir halde dinlenmeye bırakıp, daha sonra dilimleyip, dileğe göre hindistan cevizi serperek yiyebilirsiniz :)

Bu kadar yemeye kilo almamak dileğiyle, hepiniz hoşçakalın :)

Cevizli tarçınlı kakaolu kek

Merhaba :)

Haftasonu canım arkadaşımda kahvaltıya davetliydik... Yedik içtik eğlendik çok şükür :)
Kahvaltı sonrası çay kek keyfi yaptık ki, keki pek beğendim :)
Kendisinden tarifi rica ettim, şimdi de sizlerle paylaşıyorum...

Malzemeler:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağının yarısından bir parmak fazla yağ
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un ( duruma göre 2,5 da yapabilirsiniz )
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı ceviz içi
Serviste üzerini süsleme amaçlı hazır çikolata sosu

Yapılışı:

Şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar mikserimizle çırpıyoruz.
Sonra sütü ve yağı ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Un , kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 
Kakao ve tarçını da ekleyip kıvam alana dek çırpmaya devam ediyoruz. 
Son olarak cevizleri ekliyoruz, 10-15 sn kadar daha en düşük devirde çırpıyoruz, çok çırpmıyoruz bu kez cevizler ufalanmasın diye.
150-170 derecede 40- 50 dk arasında pişiyor, fırınınızın modeline göre değişir tabi arada kontrol etmekte fayda var.
Servis ederken de üzerine bolca çikolata sosu dökmenizi öneririm, hem görünüş hem de lezzet bakımından çok güzel oluyor :)
Herkese afiyet olsun :)

Limonlu damla çikolatalı cupcake

Merhaba :)

Bugün sizlere mini mini,şirin mi şirin keklerimin tarifini vereceğim :)

Malzemeler:

2 Yumurta

1 Su bardağı sıvıyağ

1 Su bardağı yoğurt

1,5 Su bardağı şeker

1er paket kabartma tozu ve vanilya

2 Su bardağı un

Limon

Damla çikolata

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri bir kapta mikserimizle çırpıyoruz.

Daha sonra limon ve damla çikolata hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Koyu bir kıvama gelince birkaç damla limon sıkıp biraz daha çırpıyoruz.

Küçük kalıplarımızın yarısına kadar doldurup damla çikolata serpiştirip 150 derecelik fırında yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz.

Videosunu izlemek isterseniz linki:

    http://www.youtube.com/watch?v=ZDZo3ESAew8

                               Afiyet olsun :)