Salep keyfi :)

Kış gelince bitki çayları, salepler çıkar ortaya, nerede sıcak bir içecek var can havliyle sarılırım soğuk havalarda:) 

Evimde içmeyi çok sevdiğim salebi bazen de dışarda denerim lezzetli olmasını umarak...

Saleple en son kavuşmamız Mecidiyeköy Cakıld's Coffee' de oldu. Çokta memnun kaldım bu kavuşmadan :) Sakızlı salebi çok beğenmesem de, bildiğimiz klasik lezzet salebin tadı pahabiçilemez... Yolunuz düşerse mutlaka için tavsiye ederim :)

Patlıcan ezme

En sevdiğim lezzetlerden biri; patlıcan ezme...

Gelin size de tarifini vereyim, belki yaparsınız :)

4 adet patlıcanı yıkayıp kuruladıktan sonra bıçakla birkaç delik açıyoruz patlıcanlarımızın üstüne. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyup fırına veriyoruz ve yaklaşık 35-40 dk kadar tutuyoruz fırında. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. O soğurken 2 tane çarliston biber, 2 diş sarımsak doğrayıp ocakta kavurmaya başlıyoruz. Üzerine rendelenmiş 2 tane domatesi ekliyoruz. Ilınan patlıcanlarımızı soyduktan sonra çok küçük olacak şekilde doğruyoruz, bu işlem için patlıcanları önce dörde bölmeniz işinizi kolaylaştıracaktır. Ocaktaki karşımın üstüne patlıcanları ekleyip, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekliyoruz karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Ve ezmemiz hazır, afiyet olsun :)

Kış geceleri

Kış gelince bitki çayları,mumlar çıkar ortaya...
Yanına birde kitap eklendiyse,sunumların en güzelini yaratmış oluruz kendimize :)

Aşk dolu kahvaltılar

    Bu sabah aşkı çağrıştıran bir kahvaltı yaptık :) Daha önce ismini hatırlayamadığım bi blogda görmüştüm bu kalpli yumurtayı,bugün de ben yaptım...
Kalbim istediğim kadar muntazam olmasa da güzel bir sunum oldu diye düşünüyorum :)
Yapmak isteyenler olursa tarif şöyle :
Uzun sosislerden birini üstten iki santimine dokunmadan ortadan ikiye kesiyoruz.
Daha sonra iki ucundan tutup ters istikamete doğru çevirip uçlarına kürdan takarak birleştiriyoruz ve kalbimiz hazır :)
Tavada biraz kızartıp ortasına yumurta kırıp pişiriyor ve sonunda güzel bir sunumla afiyetle yiyoruz :)

Sardalya ziyafeti :)

Günün menüsü

Bugün soframız pek zengin değildi...
Ama bir iki ufak detayla hoşumuza gidecek bir düzen sağlamış oldum :)
Bildiğimiz klasik lezzet olan ayranı kadehlere koyup üzerine nane serperek servis etmek, türlüyü ise şekil verdiğim pilavın etrafına serpiştirmek soframızı şenlendirdi çok şükür :)

İrmik helvası

Akşam akşam canımız irmik helvası çekti dayanamadım yaptım :) Belki görüp canı çekenler olur diye tarifi de ekliyorum:

Malzemeler: 1 su bardağı irmik1 su bardağından bir parmak eksik su

1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kadar margarin

Yapılışı: Bir tencerede suyu sütü ve şekeri orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırıyoruz şeker eridikten sonra ocağın altını kapatıp ılınması için bekletiyoruz. Bu sırada ayrı bir tencerede yağımızı eritiyoruz üzerine irmiği ekliyoruz ve irmikler koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. İrmikler koyulaşınca ılınması için bıraktığımız karışımı irmiğin üzerine döküyoruz dökerken dikkat edin sıçrayıp bir yerinizi yakmasın. Daha sonra kısık ateşte 2 dk kadar karıştırıyoruz irmik karışımı çekene kadar. Karışım suyu çekip koyu bir hal alınca altını kapatıyoruz ocağın. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk. boyunca hiç açmadan dinlenmesini bekliyoruz. Sonra dilerseniz üzerine tarçın dökerek dilerseniz de sade bir şekilde afiyetle yiyoruz :)
videosu şu linkte 
http://www.youtube.com/watch?v=ut-bFvrUD88