Karnıyarık tarifi

Merhaba :)
Bugün eşime en sevdiği yemekleri hazırladım. Çorba,karnıyarık,pilav ve cacık:)
Çoğumuz ezbere biliyoruz bu tarifleri evet ama belki bilmeyen vardır diye karnıyarık tarifini yazmak istedim :)

Malzemeler:
2 tane soğan
2 tane çarliston biber
2 top yumurta büyüklüğünde kıyma
2 tane domates
3 diş sarımsak
Salça
Karabiber
Maydanoz
Tuz
Ve elbette son olarak patlıcan :)

Yapılışı:
Soğanları robottan geçirin. Az sıvıyağ ile soğanları tencerede kavurmaya başlayın. Üzerine doğradığınız çarlistonları ekleyin. Tuzu, kıymayı robottan geçirdiğiniz domatesleri,rendelenmiş sarımsakları,salçayı, karabiberi, doğranmış maydanozları kısacası patlıcan hariç tüm malzemeyi tencereye ekleyin :) 7-8 dk kadar pişirin.
Ayrı bir kapta su ve tuz karışımı hazırlayın patlıcanları 15 dk kadar bu suda bekletin, patlıcanların acılığının gitmesi için.
Vakit dolduktan sonra patlıcanları yıkayıp kurulayıp kızgın yağa atın ( acemi iseniz bu işleme dikkat edin, defalarca yapmama rağmen yanmaktan hep son anda kurtuluyorum, ah o sıçrayan kızgın yağlar ah :) ) 
Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanları bir tencereye alın. Ortalarını açıp pişirdiğiniz malzeme ile doldurun. En üstede çarliston ve domates koyun süsleme amaçlı, ben bugün koymadım mesela malzeme eksikliğinden dolayı, çok da zaruri değil yani...
Tatlı kaşığı kadar salçayı suda eritip tencereye dökün üzerine su ekleyin patlıcanları geçemeyecek kadar. 
20 dk kadar pişirin. Yanına pilav yapmayı unutmayın, karnıyarık pilav ve cacıkla güzel gider :)
Herkese afiyet olsun, mutlu huzurlu akşamlar dilerim...

Reyhanlı Kabak Dolması

Yeni yılın ilk yayınından merhaba:) 
Bugün fotoğrafı aceleye geldiği için istediğim gibi çekemediğim ama lezzetinden şüphemin olmadığı,reyhanlı,sarımsaklı yoğurtlu kabak dolmamın tarifini paylaşacağım sizlerle :)
Bu öyle bir tarif ki, her yiyen tarifini istiyor, çok da mütevaziyimdir :)
Şaka bir yana tarifi annemden almıştım ama o da zamanında Oktay Usta'dan almış :)

Hemen tarife geçeyim ben lafı fazla uzatmadan...

Malzemeler:
İsteğe göre kabak ( ben 2 kişilik ve 2 günlük yaptım dolayısıyla 3 tane kabak kullandım )
1 su bardağı ince bulgur
Karabiber-Tuz
1 yemek kaşığı reyhan ( aktardan aldım ) 
1 büyük yada 2 küçük parça (yumurta büyüklüğünde parçalar) kıyma
1 tane orta boy rende soğan

Yapılışı:
Kabakları eşit parçalara bölüp içlerini oyuyoruz. 
Bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz, yalnız reyhanı saplarından ayırıp avucumuzun içinde ufalayarak ekliyoruz kaba. Güzelce yoğurduktan sonra eğer sert olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Karışım hazır olunca kabakların içine karışımdan koyup önden arkadan bastırarak düzleştiriyoruz.
Ağzına kadar doldurmasanız da olur çünkü pişince bulgurdan dolayı taşma oluyor.
Hepsini doldurduktan sonra bir tencereye diziyoruz kabaklarımızı ve tencerenin yarısına kadar soğuk suyla dolduruyoruz.
Üzerinden biraz sıvı yağ gezdirip orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 25 dk da pişiyor ama arada kontrol etmenizi tavsiye ederim bulgur hemen suyu çekip pişiyor çünkü.
Servis ederken ise üzerine sarımsaklı yoğurt ve cezvede kızdırdığımız yağ,kırmızı biber ve nane karışımından döküyoruz ve afiyetle yiyoruz :)
Mutlaka deneyin derim sonuçtan pişman olmayacaksınız :)
Herkese sağlık,mutluluk,huzur dolu,herşeyin gönlünüzce olacağı bir yıl diliyorum :)

Bu da bugünden kalanlar :)

Fırında makarna tarifi

Herkese merhaba :)

Bugün en sevdiğim lezzetlerden biri olan fırında makarnayı yaptım...

Hemen tarife geçiyorum:

Malzemeler:

3/2 fırın makarna

yarım kalıp beyaz peynir

kaşar

dereotu

maydanoz

1 yumurta sarısı

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Makarnayı haşlayın biraz soğutun. Dilediğiniz miktarda maydanoz ve dereotu doğrayın ve yaklaşık yarım kalıp beyaz peynir ile karıştırın birazda tuz ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı süt un ve sıvıyağı karıştırın. Borcama makarnanın yarısını koyun. Üzerine sıvı olan karışımdan biraz dökün ve hafifçe karıştırın.Üzerine peynirli karışımın yarısını serpin. Daha sonra makarnanın kalan kısmını üzerine dökün. Aynı işlemi tekrarlayın yani önce sıvı sostan dökün sonra peynirleri serpin. Fırına koyun. Yaklaşık 150 derecede yarım saat kadar pişirin. Hafif üstü kızarmaya başlayınca fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve tekrar fırına koyun. Yaklaşık 10 dakika kadar daha tuttuktan sonra çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz :)

Bu da pembiş soframız :)

Herkese mutlu akşamlar dilerim :)

videosu şu linkte:

http://www.youtube.com/watch?v=zZlWVJoGljo

Tiramisu tarifi

Herkese merhaba:)
Bugün çocukluğumdan beri en sevdiğim tatlılardan biri olan tiramisu şahsım tarafından yapılmış bulunmaktadır:)
Sözü çok uzatmadan hemen bu leziz tatlının tarifine geçmek istiyorum...
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yumurta
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı şeker
1 paket labne peyniri
Kakao
Sade nescafe
Pasta keki (hazır)-kakaolu

Yapılışı:
Süt,yumurta,un ve şekeri bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Koyu kıvama gelince ocağın altını kapatıyoruz ve labnemizi ekliyoruz. Mikserle pürüzsüz kıvama gelene dek çırpıyoruz. 
Pasta keklerimizin tek katını tabağımıza alıyoruz. 2 tatlı kaşığı şeker 3 tatlı kaşığı nescafe ve kaynamış su ile hazırladığımız bir bardak nescafemizin yarısı ile kekin üzerini eşit olacak şekilde kaşık yadımı ile ıslatıyoruz.
Daha sonra hazırladığımız muhallebinin yarısını ıslattığımız kekin üzerine yayıyoruz.
Sonra aynı işlemi önce kek sonra nescafe sonra kalan muhallebi olarak tekrarlıyoruz. 
En üstte kalan muhallebi üzerine çay süzgeci yardımı ile kakao serpiyoruz.
Buzdolabında bir süre beklettikten sonra afiyetle yiyoruz:)
Şeker tadında günler geçirmek dileğiyle şimdilik hoşçakalın:)

videosu şu linkte

https://www.youtube.com/watch?v=h4gybgAS-Q0

Limonlu damla çikolatalı cupcake

Merhaba :)

Bugün sizlere mini mini,şirin mi şirin keklerimin tarifini vereceğim :)

Malzemeler:

2 Yumurta

1 Su bardağı sıvıyağ

1 Su bardağı yoğurt

1,5 Su bardağı şeker

1er paket kabartma tozu ve vanilya

2 Su bardağı un

Limon

Damla çikolata

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri bir kapta mikserimizle çırpıyoruz.

Daha sonra limon ve damla çikolata hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Koyu bir kıvama gelince birkaç damla limon sıkıp biraz daha çırpıyoruz.

Küçük kalıplarımızın yarısına kadar doldurup damla çikolata serpiştirip 150 derecelik fırında yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz.

Videosunu izlemek isterseniz linki:

    http://www.youtube.com/watch?v=ZDZo3ESAew8

                               Afiyet olsun :)

Havalı petibörlü puding :)

Kısa bir aradan sonra herkese merhaba:)
Akşam akşam canımın tatlı çekmesi ve acelemin olması sebebiyle,çocukluğumun tatlısı petibörlü puding yaparken buldum kendimi:)
Fakat karnım kadar gözüm de doysun diyerek, sunumda ufak değişiklikler yapmaya karar verdim, sonuçtan da oldukça memnun kaldım ve sizlerle paylaşmaya karar verdim :)

Bilindiği üzere malzemelerimiz:
1 Paket petibör bisküvi
3,5 Bardak süt
1 Paket kakaolu puding

Yapılışı ise şu şekilde:
Pudingi paketin arkasında yazdığı gibi pişiriyoruz:)
Petibör bisküvilerimizin istediğimiz kadarını (ben yarım paketten biraz fazlasını kullandım) robottan geçiriyoruz.
Sonra görüntüsünün belli olması amacıyla mümkünse dondurma kaplarının en altına pişirdiğimiz pudingden biraz döküyoruz.
Üzerine kaşık yardımı ile robotta geçirdiğimiz bisküvilerimizden döküyoruz.
Aynı işlemi tekrar puding ve bisküvi olarak tekrarlıyoruz. 
Tat aynı çocukluğumuzda yediğimiz basit puding tadı olsa da, sunum misafire ikram edebilecek düzeyde güzel oluyor:)
Afiyet olsun :)

Damla çikolatalı irmik tatlısı

Dün akşam misafirlerime yaptığım,kendime özgü değişikliklerle süslediğim ve sonucun muhteşem olduğu bi tarif vereceğim sizlere :)

Malzemeler:

1 lt süt   7 kaşık irmik   14 kaşık şeker   1 yemek kaşığı katıyağ   damla çikolata

Yapılışı:

Damla çikolata hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene dek pişiriyoruz.

Servis edeceğimiz kasenin en alt kısmına birkaç tane damla çikolata koyuyoruz.

Üzerine kasenin yarısına kadar irmiğimizden döküyoruz. Üzerine tekrar damla çikolata serpip kaseyi dolduracak kadar irmikle tamamlayıp en üste tekrardan damla çikolata serpiştiriyoruz. İşte bu kadar :)

Afiyet olsun :)