İrmikli hindistan cevizli toplar ( yalancı lokum )

Herkese merhaba...

Uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım bu leziz topları bugün yapmış, hatta bir çoğunu yemiş bulunmaktayım :)
Yapılışı çok basit ve misafire sunulabilecek güzellikte olan bu lezzetin tarifi şu şekilde:

Malzemeler:

3 su bardağı süt
7 kaşık irmik
7 kaşık şeker
1 paket toz krem şanti
Hindistan cevizi
Badem ( ben badem olmadığı için evde bulduğum 3 fındığı kullandım :) ) 

Yapılışı:

Süt, irmik ve toz şekeri tencereye alıp orta ateşte koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Piştikten sonra ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.
Soğuduktan sonra toz krem şantiyi üzerine ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Daha sonra elde ettiğimiz karışımdan küçük toplar yapıp hindistan cevizine buluyoruz. Arada elinizi bir miktar suya batırabilirsiniz, yapışmadan dolayı yuvarlama işlemi zorlaşıyor çünkü.
Hepsi bittikten sonra asıl süsleme aracı olan badem varsa onunla yoksa dilediğiniz şekilde süsleyerek yada süslemeden afiyetle yiyorsunuz :)

Eşim üzerine vişne reçeli dökerek yedi o da ayrı bir lezzet tabi :)

Tarifi en yakın zamanda denemenizi umut ederek hepinize tatlı günler dilerim :)

Bulgur pilavı

Merhabalar :)

29 yaşıma gelmeme rağmen bugün ilk defa bulgur pilavı yaptım :)

Hep yapışılı zor zannedip kaçardım, sormadım bile bugüne dek tarifini kimseye :)

Ama bugün evde pirinç kalmadığını farkedince nohut pilavsız olmaz dedim ve bulgur pilavı yaptım...

Belki benim gibi 30 lu yaşlara gelip de hala bulgur pilavı yapmayı bilmeyenler vardır diye tarifini paylaşıyorum :)

Malzemeler:

1 bardak bulgur

2 bardak kaynar su

Domates

Salça

Tuz

Yapılışı:

Tenceremize az miktarda sıvıyağ,tuz,yarım yemek kaşığı salça ve miktarı sizin arzunuza kalmış olan domates rendesi koyuyoruz ( ben 3 yemek kaşığı koydum ).  3-5 dk kadar pişirip üzerine 2 bardak kaynar suyu ve 1 bardak bulguru ekliyoruz, biraz karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. İşte bu kadar basitmiş yıllardır merak edip soruşturmadığım bulgur pilavı :)

Bunlar da bugünden hatıra kalan kareler:

Herkese huzur dolu günler dilerim :)

Zeytinyağlı biber dolması

Herkese merhaba :)

Bugün paylaşacağım tarif , yazları daha güzel giden ama kışın da özlenen bir lezzet, zeytinyağlı biber dolması :)

Şimdi bunu da bilmeyen var mı sanki canım diyenleriniz olacaktır :)

Büyük ihtimalle hepimiz biliyoruz ama bilmeyen azınlık da olsa onları da düşünmek gerek :)

Hem bloguma yazı yazmak hoşuma gidiyor canım yalan değil :)

Geçelim mi tarife :)

Malzemeler:

5 tane soğan

Zeytinyağı

2 su bardağı pirinç

Az karabiber

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yenibahar

2 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Ve tabi ki dolmalık biber :)

Yapılışı:

Soğanları robottan geçirip yağda kavurmaya başlıyoruz. Pirinçleri yıkayıp soğanlar kavrulduktan sonra üzerine ekliyoruz.

6-7 dk kadar kısık ateşte kavuruyoruz.

1 su bardağı su ekleyip pilav gibi pişiriyoruz.

Piştikten sonra ocağın altını kapatıp,üzerine tüm baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz ve soğuyana kadar bekliyoruz.

Biberlerimizin içlerini oyduktan sonra hazırladığımız karışımla içlerini dolduruyoruz.

Tencereye dizip 2 su bardağı su ekliyoruz tencereye, yarım çay bardağı da zeytinyağı gezdiriyoruz üzerinden. 

Ve pişiriyoruz. Yaklaşık 20-30 dk civarında pişiyor aralarda kontrol etmenizde fayda var.

Yapan olursa şimdiden afiyet olsun, yapmasanız da okuyanların canı sağolsun :)

Bu da bu akşam ki soframız :)

Herkese iyi geceler, tatlı uykular :)

Karnıyarık tarifi

Merhaba :)
Bugün eşime en sevdiği yemekleri hazırladım. Çorba,karnıyarık,pilav ve cacık:)
Çoğumuz ezbere biliyoruz bu tarifleri evet ama belki bilmeyen vardır diye karnıyarık tarifini yazmak istedim :)

Malzemeler:
2 tane soğan
2 tane çarliston biber
2 top yumurta büyüklüğünde kıyma
2 tane domates
3 diş sarımsak
Salça
Karabiber
Maydanoz
Tuz
Ve elbette son olarak patlıcan :)

Yapılışı:
Soğanları robottan geçirin. Az sıvıyağ ile soğanları tencerede kavurmaya başlayın. Üzerine doğradığınız çarlistonları ekleyin. Tuzu, kıymayı robottan geçirdiğiniz domatesleri,rendelenmiş sarımsakları,salçayı, karabiberi, doğranmış maydanozları kısacası patlıcan hariç tüm malzemeyi tencereye ekleyin :) 7-8 dk kadar pişirin.
Ayrı bir kapta su ve tuz karışımı hazırlayın patlıcanları 15 dk kadar bu suda bekletin, patlıcanların acılığının gitmesi için.
Vakit dolduktan sonra patlıcanları yıkayıp kurulayıp kızgın yağa atın ( acemi iseniz bu işleme dikkat edin, defalarca yapmama rağmen yanmaktan hep son anda kurtuluyorum, ah o sıçrayan kızgın yağlar ah :) ) 
Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanları bir tencereye alın. Ortalarını açıp pişirdiğiniz malzeme ile doldurun. En üstede çarliston ve domates koyun süsleme amaçlı, ben bugün koymadım mesela malzeme eksikliğinden dolayı, çok da zaruri değil yani...
Tatlı kaşığı kadar salçayı suda eritip tencereye dökün üzerine su ekleyin patlıcanları geçemeyecek kadar. 
20 dk kadar pişirin. Yanına pilav yapmayı unutmayın, karnıyarık pilav ve cacıkla güzel gider :)
Herkese afiyet olsun, mutlu huzurlu akşamlar dilerim...

Reyhanlı Kabak Dolması

Yeni yılın ilk yayınından merhaba:) 
Bugün fotoğrafı aceleye geldiği için istediğim gibi çekemediğim ama lezzetinden şüphemin olmadığı,reyhanlı,sarımsaklı yoğurtlu kabak dolmamın tarifini paylaşacağım sizlerle :)
Bu öyle bir tarif ki, her yiyen tarifini istiyor, çok da mütevaziyimdir :)
Şaka bir yana tarifi annemden almıştım ama o da zamanında Oktay Usta'dan almış :)

Hemen tarife geçeyim ben lafı fazla uzatmadan...

Malzemeler:
İsteğe göre kabak ( ben 2 kişilik ve 2 günlük yaptım dolayısıyla 3 tane kabak kullandım )
1 su bardağı ince bulgur
Karabiber-Tuz
1 yemek kaşığı reyhan ( aktardan aldım ) 
1 büyük yada 2 küçük parça (yumurta büyüklüğünde parçalar) kıyma
1 tane orta boy rende soğan

Yapılışı:
Kabakları eşit parçalara bölüp içlerini oyuyoruz. 
Bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz, yalnız reyhanı saplarından ayırıp avucumuzun içinde ufalayarak ekliyoruz kaba. Güzelce yoğurduktan sonra eğer sert olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Karışım hazır olunca kabakların içine karışımdan koyup önden arkadan bastırarak düzleştiriyoruz.
Ağzına kadar doldurmasanız da olur çünkü pişince bulgurdan dolayı taşma oluyor.
Hepsini doldurduktan sonra bir tencereye diziyoruz kabaklarımızı ve tencerenin yarısına kadar soğuk suyla dolduruyoruz.
Üzerinden biraz sıvı yağ gezdirip orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 25 dk da pişiyor ama arada kontrol etmenizi tavsiye ederim bulgur hemen suyu çekip pişiyor çünkü.
Servis ederken ise üzerine sarımsaklı yoğurt ve cezvede kızdırdığımız yağ,kırmızı biber ve nane karışımından döküyoruz ve afiyetle yiyoruz :)
Mutlaka deneyin derim sonuçtan pişman olmayacaksınız :)
Herkese sağlık,mutluluk,huzur dolu,herşeyin gönlünüzce olacağı bir yıl diliyorum :)

Bu da bugünden kalanlar :)

Fırında makarna tarifi

Herkese merhaba :)

Bugün en sevdiğim lezzetlerden biri olan fırında makarnayı yaptım...

Hemen tarife geçiyorum:

Malzemeler:

3/2 fırın makarna

yarım kalıp beyaz peynir

kaşar

dereotu

maydanoz

1 yumurta sarısı

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Makarnayı haşlayın biraz soğutun. Dilediğiniz miktarda maydanoz ve dereotu doğrayın ve yaklaşık yarım kalıp beyaz peynir ile karıştırın birazda tuz ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı süt un ve sıvıyağı karıştırın. Borcama makarnanın yarısını koyun. Üzerine sıvı olan karışımdan biraz dökün ve hafifçe karıştırın.Üzerine peynirli karışımın yarısını serpin. Daha sonra makarnanın kalan kısmını üzerine dökün. Aynı işlemi tekrarlayın yani önce sıvı sostan dökün sonra peynirleri serpin. Fırına koyun. Yaklaşık 150 derecede yarım saat kadar pişirin. Hafif üstü kızarmaya başlayınca fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve tekrar fırına koyun. Yaklaşık 10 dakika kadar daha tuttuktan sonra çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz :)

Bu da pembiş soframız :)

Herkese mutlu akşamlar dilerim :)

videosu şu linkte:

http://www.youtube.com/watch?v=zZlWVJoGljo

Tiramisu tarifi

Herkese merhaba:)
Bugün çocukluğumdan beri en sevdiğim tatlılardan biri olan tiramisu şahsım tarafından yapılmış bulunmaktadır:)
Sözü çok uzatmadan hemen bu leziz tatlının tarifine geçmek istiyorum...
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yumurta
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı şeker
1 paket labne peyniri
Kakao
Sade nescafe
Pasta keki (hazır)-kakaolu

Yapılışı:
Süt,yumurta,un ve şekeri bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Koyu kıvama gelince ocağın altını kapatıyoruz ve labnemizi ekliyoruz. Mikserle pürüzsüz kıvama gelene dek çırpıyoruz. 
Pasta keklerimizin tek katını tabağımıza alıyoruz. 2 tatlı kaşığı şeker 3 tatlı kaşığı nescafe ve kaynamış su ile hazırladığımız bir bardak nescafemizin yarısı ile kekin üzerini eşit olacak şekilde kaşık yadımı ile ıslatıyoruz.
Daha sonra hazırladığımız muhallebinin yarısını ıslattığımız kekin üzerine yayıyoruz.
Sonra aynı işlemi önce kek sonra nescafe sonra kalan muhallebi olarak tekrarlıyoruz. 
En üstte kalan muhallebi üzerine çay süzgeci yardımı ile kakao serpiyoruz.
Buzdolabında bir süre beklettikten sonra afiyetle yiyoruz:)
Şeker tadında günler geçirmek dileğiyle şimdilik hoşçakalın:)

videosu şu linkte

https://www.youtube.com/watch?v=h4gybgAS-Q0