Frambuazlı çikolatalı pasta

Merhaba

İşte ilk pasta denememle karşınızdayım :)

Evet dürüst olmalıyım görünüm açısından istediğim hazzı yaşayamadım fakat lezzeti ben yaptım diye demiyorum ama şahaneydi :) Buyrun tarife geçelim hemen...

Malzemeler:

Hazır kakaolu pastaban

Dondurulmuş frambuaz

1 paket krema

160 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Çikolatalardan bir kaç parça rendelemek üzere ayırıp geri kalanın hepsini benmari usulü eritiyoruz. Kremayı ocakta bir cezvede kaynama noktasına gelene dek ısıtıyor kaynamadan altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz. Çikolatalar tamamen eriyince krema ve çikolataları bir kapta karıştırıyoruz. Daha sonra koyulaşması için mikserle 10 dk kadar çırpıp buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.Kremamız soğuduktan ve katılaştıktan sonra dolaptan çıkarıyoruz ve kekimizin alt tabanını pasta tabağına koyup ılık süt ile biraz ıslatıyoruz. Üzerini kremamızla kaplıyoruz. Onun da üzerine donmuş frambuazlardan dilediğimiz çoklukta koyuyoruz.Daha sonra diğer keki de üzerine koyuyoruz ve onu da süt ile biraz ıslatıyoruz. Kremamızdan kalan parçayla da en üstünü kaplıyoruz dikkat edin etrafa fazlaca dökülebiliyor,yavaş yavaş yedire yedire kaşıkla ya da spatulayla sürün. Aslında tüm kremayı içine sürüp dışını krem şantiyle kaplamak bence daha mantıklı görünüm açısından ama eşim sevmiyor krem şanti tadını. O nedenle sıvı mıvı dinlemeden kendi kremamla kapladım pastamı :) Üzerini süslemek sizin yaratıcılığınıza kalmış ben her yerini çikolata rendesi ile kaplayacaktım ama çikolatam yetmedi bu nedenle şekilde göründüğü gibi kapladım. 1 gece boyunca buzdolabında bekletiyorsunuz,ertesi gün afiyetle yiyebilirsiniz. Denemenizi tavsiye eder sağlıklı mutlu geceler dilerim :)

Kremalı patates

Kısa bir aradan sonra merhaba :)

Bugün sizlerle çok sevdiğimiz yemeklerden birinin tarifini paylaşacağım. Daha önce yememiş olanlar varsa fotoğraflara aldanmasın mutlaka yapsın bence bayılacaksınız, biz eşimle bayılarak koca bir borcam patatesi bir akşam öğününde bitiriyoruz ayıptır söylemesi :)

Malzemeler:

5-6 tane orta boy patates

4 diş sarımsak

Tuz

1/3 tatlı kaşığı karabiber

400 gr hazır krema

Yapılışı:

Patatesleri soyun,yıkayıp 2-3 mm kalınlığında halka biçiminde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Patatesleri kare borcama  dizin iki sıra üstüste gelecek şekilde. Eğer patates eksik gelirse ekleme yapabilirsiniz şayet fazla gelirse üstüste koymaya devam edebilirsiniz,kısacası bir sınırlama yok çok yüksek olmasınlar yeter :) Patateslerin üstüne sarımsak, tuz karabiber ve en üste de kremayı borcamın her yerine gelecek şekilde ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atın. Yaklaşık 30 dk da pişiyor. Afiyet olsun :)

Bu da bugünden kalan sofra fotoğrafımız herkese huzurlu akşamlar:)

Kadayıflı Muhallebi

                                                                                  Merhaba  ❤️

Bugün sizlerle en sevdiğim lezzetlerden biri olan kadayıflı muhallebi tarifimi paylaşacağım

Bu tarifi ilk keşfettiğimde yanlış hatırlamıyorsam yıl 2010 falandı. Tabi o zamanlar evli değildim anneme yaptırıyordum tatlıyı :)

Şimdi kendim yapıyorum tabi ki durum böyle olunca da tarifi sizlerle paylaşmadan edemedim... Lafı çok da uzatmadan tarife geçmek istiyorum...

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 nohut büyüklüğünde damla sakızı

3 dolu kaşık un

1 poşet toz krem şanti

Kadayıflı karışım için ise:

250 gr tel kadayıf

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ya da fındık

3 yemek kaşığı tereyağ

4 yemek kaşığı tozşeker

Yapılışı:

Kadayıfları bir tepsi üzerine sererek sıcak ve kuru bir yerde 1-2 saat kurutun ki nemi gitsin. Elinizi sürdüğünüzde kadayıfların tel şehriye kuruluğunda olmaları gerekiyor. Büyük bir tavaya 3 kaşık terayağ 4 kaşık şeker  ve tel kadayıfları koyun. İrmik helvası yapar gibi kavurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dk sonra fındıkları ya da cevizleri hangisini kullanacaksanız onu ilave edin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Kadayıfların rengi dönmeye başlayınca  ocağın altını kapatın. 

Ayrı bir tencereye süt şeker ve unu koyun ve tel çırpıcı ile karıştırmaya başlayın bir süre çırpın ve ocağa alın. Tel çırpıcı ile durmadan karıştırarak kaynayana dek pişirin. Ocaktan almaya yakın havanda dövdüğünüz sakız ya da sakızları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 2-3 dk kadar sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın. 

Ilındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikser ile yaklaşık 5 dk kadar çırpın. 

Muhallebi iyice ılındıktan sonra bir borcama kadayıfların yarısını dökün ve elinizle bastırarak sıkıştırın. Üzerine muhallebiyi dökün ve en üste yeniden kalan kadayıfları koyun. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz benim gibi görünüm açısından süsleme amaçlı çilek kullanabilirsiniz. Hepinize şimdiden afiyet olsun :)

Sufle tarifi

Merhaba ♥

Günler süren sufle tarifi denemelerimden sonra son kez deniyorum diyerek bir kez daha sufle yaptım ve sonuç mükemmel, tahminimden de güzel :)

Fotoğraflarım bu yazıda acemice oldu bu yüzden affınıza sığınıyorum ama fotoğraflar tamamen spontane çekildi. Nasılsa bu kez de istediğim kıvamı yakalayamamışımdır diyerek alelacele çektim fotoğrafları bir an önce yiyebilmek için ama sonuç şahaneydi :) Bu nedenle fotoğrafların kusurunu kendi kendime hoşgörüp sizlerden de hoşgörü rica ederek tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdim :) Bu tarifi mutlaka denemelisiniz asla pişman olmayacaksınız,içindeki çikolatanın akışkanlığı karşısında ben şaşkınlıktan donakaldım ki bir çok tatlı ürünleri satan yerdekinden çok daha güzel bir tarif yakaladım çünkü :) Buyrun tarife geçelim,bu arada tarifi mutlaka özel sufle kaplarında yapmalısınız. Fotoğrafta görünen kaplardan 3 tane çıktı bu tarife göre, ona göre tarifi 2 katına çıkartarak yapabilirsiniz şayet kalabalıksanız.Ama iki katına çıkartırsanız 6 yumurtanın tamamını değil 3 ünün tamamını diğer üçününse sadece sarısını kullanacaksınız.

Malzemeler:

3 yumurta

1 çay bardağının yarısından bir parmak eksik şeker

Yarım su bardağı un

1 su bardağı tereyağı

80 gram bitter çikolata

Yapılışı:

Önce fırını 210 dereceye getirip çalıştırın,zira suflemizi önceden ısıtılmış fırına koymamız gerekiyor. Sonra bir kaba yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ekleyip tel çırpıcı ile çırpmaya başlayın. Başka bir yerde bir tencereye kaynar su koyun üstüne ısıya dayanıklı bir kapta ( ben cam kase tercih ettim ) tereyağ ve küçük parçalara böldüğünüz çikolataları benmari usulü eritmeye başlayın. Tereyağ ve çikolatalar tamamen eridikten sonra yumurta ve şekerin üstüne ekleyin ve hepsini biraz daha çırpın. En son olarak da unu ekleyin ve iyice çırpın. Mikser kullanmayın tüm çırpma işlemlerini tel çırpıcı ile yapın. Daha sonra sufle kaplarınızı tereyağ ile yağlayıp bir miktar un serpin ve çikolatalı karışımdan kapların yarısına kadar dökün. Sakın tamamen doldurmayın çünkü kabaracak zaten fırında. Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında sadece 5 dk tutun. Benimki tam 5 dk da oldu arada fırının kapağını açmayın. Eğer 5 dk dolduğunda üstü hala sıvı görünüyorsa fırından kaynaklanıyordur bu nedenle 1-2 dk daha tutun isterseniz fırında. Ama ben garanti veremiyorum o konuda benimki tam 5 dk da olduğu için. Önceki denemelerimde 8 dk tutmuştum başka tarifleri,kekten farksız olmuştu. Eğer verdiğim tarifi birebir aynen uygular ve doğru kap kullanırsanız sonuçtan çok memnun kalacağınızdan eminim:) Şimdiden afiyet olsun herkese, görüşmek üzere:) Not: Üzerini pudra şekeri serperek süsledim :)

Doğum günü partisi

Merhaba ♡ ♡

Haftasonu bir arkadaşımızın çocuğunun doğum günü partisine davetliydik. Çok güzel bir sofrayla karşıladılar bizi. İlham almak isteyenler olur diye bir kaç fotoğraf paylaşacağım sizlerle,sağlıcakla kalın ♥

Ekşili Köfte

Merhaba arkadaşlar, bugün sizlerle ekşili köfte tarifimi paylaşacağım...

Malzemeler:

2 soğan

2 top yumurta büyüklüğünde kıyma

1 çay bardağı ince bulgur

Tuz

Karabiber

Kimyon

Köftebahar

1 yumurta 

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Soğanları rendeleyin bir kaba alın üzerine kıymaları,bulguru,baharatları ekleyin ve yoğurun. Bir tepsiye biraz un serpin, köfteden misket büyüklüğünde yuvarlak toplar yapın ve tepsiye dizin. Tepsiyi sallayın köftelerin una bulanmasını sağlayın. Üstleri bulanmazsa una biraz daha un serpebilirsiniz. Bir tencereye 3 su bardağı kaynamış su koyun köfteleri içine atın ve 10 dk kadar pişirin. 

Terbiyesi için bir kapta, 1 tane yumurta sarısı 4 kaşık yoğurt ve 1 kaşık unu çatalla çırpın. Daha sonra köftenin suyundan bir kaç kaşık ekleyin bu karışıma ve biraz karıştırın. Daha sonra karışımı tencereye dökün, kısık ateşte 10 dk kadar daha pişirin. Afiyet olsun :)

Pembe Masal Tatlım :)

Merhaba

Bugün sizlerle uydurmasyon yaptığım ama eşimin tadına resmen bayıldığı hatta birlikte isim bulduğumuz,tarifi şahsıma ait olan [ benzerleri elbet vardır ama ben denk gelmedim ] pratik bir tarif paylaşacağım :)

Malzemeler

4 tane kakaolu topkek

6-7 tane çilek

1 yemek kaşığı un

1 paket toz kremşanti

Yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya

Yarım litre süt

1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Vanilya ve krem şanti dışındaki bütün malzemeyi tencereye alın ve kaynayana dek sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra bir süre,arada karıştırarak ılınmasını  bekleyip ılındıktan sonra toz kremşantiyi ve vanilyayı ekleyin ve mikserle çırpın. Çilekleri ufak ufak doğrayıp muhallebiye ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Topkekleri elinizle ufalayın. Servis yapacağınız kapların en altına topkek sonra muhallebi ve sonra gene topkek olacak şekilde bölüştürün. Buzdolabında 3 saat kadar soğumasını bekleyin. Tatlıyı yapıp instagramda paylaşan olursa benden bahsetmeyi unutmasın :)  Kullanıcı adım @eeppaacckkk

Afiyet olsun :)